Du lait au rêve – Transformer le savoir-faire en espoir

Du lait au rêve – Transformer le savoir-faire en espoir.

Un projet éducatif et artisanal pour partager le lait et créer des opportunités pour les enfants défavorisés en Argentine.

Le rêve

Je m’appelle Jonathan Chavez, technologue du lait, et j’ai un rêve : ouvrir une école en Argentine pour les enfants défavorisés.
Cette école réunira une ferme laitière, une fromagerie, une cave d’affinage, un système de pyrolyse pour produire de l’électricité, ainsi que des logements pour les enfants et les bénévoles.
Un lieu où le lait deviendra un outil d’éducation, d’autonomie et d’espoir.

Ce rêve a pris forme il y a six ans, lorsque j’ai découvert ma passion pour le fromage. Depuis, j’ai obtenu mon CFC puis poursuivi un brevet fédéral de technologue du lait, afin d’acquérir les compétences nécessaires pour transmettre et créer.

Du rêve à l’action

Pour poser les premières pierres de ce projet, j’ai créé “Du lait au rêve”, une initiative artisanale et éducative qui relie le savoir-faire laitier, la pédagogie et la solidarité.

Le premier objectif est concret : proposer des kits pédagogiques permettant de fabriquer soi-même des produits laitiers à la maison.
Chaque kit contiendra le matériel nécessaire, un guide illustré, une recette plastifiée, et un tutoriel vidéo.

Le premier kit, consacré au fromage frais, est en cours de finalisation. D’autres suivront : yaourts, kéfir, fromages à pâte molle, glaces et sorbets artisanaux.

L’éducation au cœur du projet

Au-delà des kits, je souhaite proposer des ateliers pédagogiques dans les écoles, hôpitaux, EMS et institutions sociales.
Ces activités permettront de découvrir la transformation du lait, le goût des produits artisanaux et la fierté de créer soi-même.
Plusieurs établissements, comme l’EMS Les Tilleuls à Lausanne, ont déjà manifesté leur intérêt.

Pourquoi une cagnotte ?

Cette cagnotte servira à financer :

• la production et l’emballage des premiers kits,

• la finalisation du guide illustré,

• la création du site internet et des tutoriels vidéo,

• la location d’un petit espace de travail pour l’assemblage et les futurs cours.

Les paliers de contribution

• 40 CHF → 1 kit “fromage frais” offert au donateur

• 100 CHF → 3 kits offerts

• 200 CHF → 2 kits “fromage frais” + 1 kit exclusif (prochain modèle en développement)

• 500 CHF → les mêmes 3 kits + un cours privé de fabrication de fromage à domicile ou dans mes futurs locaux

En résumé

“Du lait au rêve”, c’est transformer un savoir-faire artisanal en un projet éducatif et solidaire.
Chaque contribution soutient la création des premiers kits et rapproche un peu plus ce rêve d’école en Argentine.

« Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde. » – Mahatma Gandhi